Składniki:

3 szalotki

100g masła

300g świeżej śliwki

50g suszonej śliwki

200 ml porto

Sól, pieprz, 

goździki 3 szt, młotkowane, 

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

Instrukcja gotowania

Suszoną śliwkę zalać w porto i odstawić. W międzyczasie posiekać szalotkę w pióra i osoloną skarmelizować na maśle. Dodać świeże śliwki w połówkach bez pestek, smażyć aż zaczną się rozpadać. Następnie dodać namoczone suszone śliwki w porto i przyprawy. Gotować na niskim ogniu przez około godzinę aż wszystko mocno zmięknie. Podlewać wodą w razie potrzeby. Zblendować na gładką masę, doprawić do smaku. Podawać jako okrasę do ravioli La Fileja.

Polecane do:

Ravioli z dziczyzną kup teraz

Ravioli kaczka z gruszką kup teraz

Ravioli karkówka z pieczonym czosnkiem kup teraz

Ravioli burak śliwka chilli kup teraz

Ravioli marchew z chilli kup teraz

Ravioli batat z habanero kup teraz