Składniki

500g zielonego groszku mrożonego

3 średnie szalotki

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy w oliwek extra virgin

Świeży rozmaryn

100ml śmietanki 30%

100ml białego wina

500g kartacze z jagnięciną Kup teraz 

Instrukcja gotowania

Szalotkę pokroić w piórka, posolić i skarmelizować na maśle z oliwą. Dodać czosnek w plasterkach, groszek i liście rozmarynu.

Podsmażyć na patelni, dolać wino i wodę według uznania, tak aby groszek udusił się do miękkości ale nie stracił koloru.

Dolać śmietany, gotować kilka minut, a następnie zblendować na gęsty krem.

Przyprawić solą i pieprzem. Kartacze gotować delikatnie w dużej ilości wody, na niskim ogniu, około 5 minut.

W patelni umieścić gęsty krem z groszku, rozrzedzić go wodą z gotowania kartaczy. Następnie dodać kartacze do patelni i gotować chwilę do zagęszczenia okrasy.

Podawać z posiekanym świeżym rozmarynem.

Kartacze z jagnięciną kup teraz