Spaghetti z koprem włoskim i pomarańczą
Składniki na 1 porcję 125 g spaghetti La Fileja
½ szklanki prażonych migdałów w płatkach
1 duża pomarańcza
2 filety anchois
¼ nie dużej bulwy kopru włoskiego
1 ząbek czosnku
Oliwa extra virgin
3 łyżki likieru pomarańczowego
½ łyżki posiekanej mięty
Bulwę kopru włoskiego poszatkować na mandolinie na cienkie plasterki. Oddzielić filety pomarańczy.
Do gotującej się wody, wrzucić spaghetti La Fileja i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W międzyczasie, podgrzać w patelni oliwę wraz z filetami anchois i ząbkiem czosnku w całości tak aby tylko lekko puściły smak. Następnie dodać filety pomarańczy i likier. Likier ostrożnie podpalić.
Dodać ugotowane spaghetti wraz wodą z gotowania i gotować krótko wszystko razem, potrząsając patelnią aby składniki się wymieszały. Usunąć ząbek czosnku.
Spaghetti obsypać w patelni prażonymi płatkami migdałów, (pozostawić łyżkę do posypania na talerzu), potrząsnąć tak aby równomiernie otuliły makaron. Wyłożyć na talerz. Ułożyć na makaronie cienkie płatki kopru włoskiego, oprószyć resztą migdałów i posiekaną miętą.